Tortilla Spagnola

Un facile e gustoso antipasto o snack per fare aperitivo. Tortilla Spagnola Ingredienti ( dosi per 4 persone ) 2 patate piccole ( o una grande ) 1 cipolla bianca 2 uova 1 albume olio evo q.b. sale e pepe q.b. Lavate le patate sotto acqua corrente al fine di rimuovere ogni residuo di terra. … Continua a leggere Tortilla Spagnola

Crema di riso basmati e mazzancolle al curry

Sicuramente avrete già capito che mi piace cucinare il pesce o meglio, per estendere la famiglia, i prodotti ittici. Oggi quindi sono andato dal pescivendolo di fiducia e mi sono innamorato delle mazzancolle fresche nostrane; come poter voltare le spalle ad un crostaceo cosi dolce e marino? Allora mentre le pesava ho elaborato questa semplice ricetta, … Continua a leggere Crema di riso basmati e mazzancolle al curry

Wafer di tartare di tonno e caprino con riduzione di liquirizia

Con questo caldo estivo cerchiamo di attenuare il calore della cucina con dei piatti veloci e freschi e così oggi prepariamo questa ricetta : Wafer di tartare di tonno e caprino con riduzione di liquirizia Ingredienti (dosi per 4 persone ) : tonno 300 gr ( calcolato come antipasto ) pane carasau olio q.b sale … Continua a leggere Wafer di tartare di tonno e caprino con riduzione di liquirizia