Crostata di kamut con marmellata di fragoline

IMG_7383Il caso ha voluto che si rompesse l’asciugatrice a casa e che ci fosse una promozione da Trony di un robot da cucina Kenwood in omaggio per l’acquisto di un grande elettrodomestico. Quindi senza tanti sforzi…mi sono trovato a casa un nuovo giocattolo ancor prima di Natale.

Meraviglioso !

Abitualmente in cucina mi muovo con le mani o con attrezzi come mestoli e fruste ma un aiuto in più non guasta mai, infine è come avere due mani in più che lavorano per te mentre ti puoi occupare di qualcos’altro in cucina.

Allora nella totale semplicità della ricetta oggi giochiamo e facciamo una buonissima crostata utilizzando al 100 % farina di kamut per un’ulteriore leggerezza  (farina di kamut da me utilizzata e che consiglio è della marca “Ruggeri” che potete trovare nella maggior parte dei supermercati o direttamente online: www.ruggerishop.it ) .

Crostata di kamut con marmellata di fragoline

Ingredienti ( dosi per uno stamnpo da 25 /30 cm )

  • farina di kamut 300 gr
  • burro 150 gr
  • zucchero 100 gr
  • 2 uova
  • lievito in polvere 1/2 bustina
  • arancio scorza
  • sale
  • marmellata
  1. Inseriamo all’interno del nostro robot gli ingredienti in ordine: farina di kamut , zucchero, la mezza bustina di lievito, il pizzico di sale e il burro a tocchetti. Accendiamo e iniziamo ad impastare ( o meglio a far impastare il nostro robot ) .
  2. Aggiungiamo poi un uovo intero e un tuorlo, la scorza dell’arancio e continuiamo a far girare il robot.IMG_7375
  3. Non facciamo girare l’impastatore ad alta velocità perché non deve riscaldare il nostro impasto eccessivamente.
  4. Togliamo dalla ciotola la nostra frolla e dopo averla coperta con pellicola da cucina la facciamo riposare mezz’oretta in frigorifero.
  5. La tiriamo fuori dal frigo e la stendiamo , lasciando da parte un quarto dell’impasto per fare poi le strisce .
  6. Mettiamo nella nostra tortiera ( precedentemente imburrata ed infarinata )  la pasta stesa e livelliamo i bordi con il mattarello.IMG_7377
  7. Adesso possiamo metterci la nostra marmellata di fragole e successivamente con l’impasto lasciato da parte  facciamo le nostre strisce con l’aiuto di una rotella seghettata (tagliapasta seghettato).
  8. Incrociamo le strisce sulla superficie e inforniamo per 30 minuti a 180° con forno preriscaldato.IMG_7378

Adesso aspettiamo e poi sarà una perfetta colazione…o merenda…o fine pasto… a voi la scelta !

IMG_7384

Buon Appetito !

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