Quando compriamo le banane capita a volte che ne avanziamo due/tre nei giorni seguenti e la banana scurita non è molto buona e difficilmente piace. Allora la trasformiamo in maniera molto semplice in un dolce, un plum cake, veloce e profumato:
Banana Bread
Ingredienti :
- burro 100 gr
- zucchero 150 gr
- uova 2
- banane molto mature 3
- farina 00 300 gr
- lievito 1 bustina
- latte 1/2 bicchiere
- cannella in polvere 2 cucchiai
- limone 1/2
- sale un pizzico
- bicarbonato mezzo cucchiaino
- Iniziamo schiacciando per bene le nostre banane con mezzo limone spremuto perché non anneriscano e teniamo momentaneamente da parte.
- Iniziamo il nostro impasto lavorando con una frusta lo zucchero con le uova intere.
- Aggiungiamo il burro a pezzettini e continuiamo a lavorare creando un impasto omogeneo.
- Quindi procediamo aggiungendo la farina, la bustina di lievito, il bicarbonato e il pizzico di sale.
- Per ultimo uniamo le banane schiacciate, il mezzo bicchiere di latte e i due cucchiai di cannella.
- Lavoriamo per bene creando un impasto cremoso, omogeneo ed uniforme, che sarà di colore scuro per la cannella.
- Mettiamo il tutto in una forma da plum cake precedentemente imburrata e coperta con carta da forno.
- Inforniamo per 45 minuti a 180 gradi .
Buon Dolce !
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