Coda di rospo e asparagi in due consistenze 

Semplice, stagionale e gustoso: questi gli aggettivi per il piatto che facciamo oggi.  La coda di rospo chiamata anche rana pescatrice si trova praticamente sempre dal pescivendolo e ce ne sono di diverse taglie. Diciamo che possiamo calcolare per questa ricetta all’incirca 3 etti a persona tenendo conto del successivo scarto del pesce. Quasi sempre viene commercializzata … Continua a leggere Coda di rospo e asparagi in due consistenze